かーびぃの足跡

かんばら（ぐじゃ焼き）

バックデートでブログ更新中です

イブに会社の女の子とケーキを食べて、クリスマスの夜には、地元の名物の一つである「ぐじゃ焼き」を食べに行きました。

このぐじゃ焼きが地元の名物だって言うのを数年前に、地元じゃない人から聞いて以来、かなりハマってます

もんじゃとお好み焼きを足して、２で割った感じかな？？

前から思ってたんだけど、大阪のお好み焼きってカチカチよね！？（ー”ー
分厚いホットケーキみたいに縁が確認できるってどうも馴染めない。
地元のお好み焼きは、とってもやわやわだから、真ん中は具で盛り上がってるけど、縁はうすーくなってくの。

しかも、大阪のとは違って、キャベツは、生地に混ぜるけど、具は、後乗せなんだよね。
卵も生地に混ぜるんじゃなくって、最後に鉄板の上に落とした卵の上にお好み焼きを乗せて完成

大阪と広島の間に位置するから、焼き方も中間なのかしら？

硬さも焼き方も独特の地元のお好み焼きは、本当に美味しいと思うよ。
地元が田舎だから、他に外食するお店が無いって言うのもあって、外食といえば、お好み焼きが７割かしら？？
うーーん、もっとかな？？（笑）

前置きが長くなりました

ぐじゃ焼きの見かけは、とってもとっても柔らかいお好み焼きで、食感は、グラタンのお好み焼きソース味と言えばいいかな。。。。

モダン焼きやお好み焼きに色んな具の種類があるように、ぐじゃ焼きにも具の種類があって、私はそばぐじゃが一番好きかな♪♪

普通に豚やイカ、エビの他に豆腐やホルモン、トマトとかちょっと変わった具もあって、それぞれ全然違うテイストを味わえて、何回行っても飽きないね。

他にかんばらには、トロロ焼きって言うのがあって、これまた、サイコーに美味しいの。
名前のまんま、トロロたっぷりのお好み焼きなんだけど、これも色んな具があって、いっつも迷ってしまう。。。。

ブログ書きながら、また、行きたくなってきました。

今回は、写真を撮ってないんだけど、次回は、撮ってきますね。

それまで、ぐじゃ焼きなるものを想像しておいて下さい