かーびぃの足跡

おつぅ。

昨日は、ダーがお誕生日に中華を御馳走してくれるとのことで、大阪に行ってきましたぁＯ(≧∇≦)Ｏ
お誕生日＝ケーキなので、まずは、夜の中華までの心の準備も兼ねて、ＭＹブーム（←これって死語！！？？）のミルクレープをお目当てに阪急三番街の「ＨＡＲＢＳ」ヘ足を運びました。

以前にもＨＡＲＢＳには行ったことはあったんですが、ミルクレープは食べたことなくって、先週だったかな？？釈由美子さんが、好き嫌い王で紹介してはりました。

ケーキを見ると、我を忘れてしまうので写真を撮り忘れたんだけど、ここのミルクレープは、フルーツがたくさん挟まってて、ミルクレープのカテゴリーの一番外枠に位置してますが、とっても美味しく頂きました♪

ミルクレープは、この辺にしておいて今回のメインは、初めてホテルのレストランでの本格中華
キンチョーを隠しながら、緑色のスタイリッシュな電飾で彩られた通路を案内されると、各円卓を黒の格子の衝立で仕切った空間に到着。
高級な空気の中にある真っ白なテーブルクロスを敷いた卓の上には、ダーが量より質を重視して、フカヒレと海燕の巣をメインにアレンジしてくれたお料理のメニューが、そっと置かれてました。

まずは、前菜。


一枚目の写真でキンチョーしてたせいか上手く撮れてないですけど、左上が蛸の煮付け、右上が焼き豚みたいなのと鶏肉の肉巻き、中央が鴨肉とあわび、海老にくらげですな。
この肉巻きは、外側の皮がカリッカリで、とっても美味しかった！！
食べたこと無いけど、北京ダックみたいでした。

次に早速、フカヒレの姿煮陶板のせ。


写真では周りのあんが煮えたぎってるので、フカヒレの全体像が捉え切れてないですけど、きれーーーな三日月がお皿の半分を占領して、横たわってました。
フカヒレの姿煮みたいな高級品は、テレビの画面越しにしかお目見えしたこと無かったんですが、実物のフカヒレに圧倒

まず、一口。「・・・！！？？」　
二人、絶句。

「インスタントのフカヒレスープやぁ」（爆笑）

本物を食べたことが無かったので、インスタントスープに入ってるフカヒレがほそーーーーいのは、インスタントだからだと思ってたんだけど、そうじゃなくって、本物もそうなんだね。。。。（＾＾；
いかにインスタントが忠実に本物の味を再現してるのかが、本物を食べたからこそわかった事実でした。
でも、分厚いフカヒレの繊維の塊が口の中でふわっとほどけていく食感は、本物ならではなんでしょうね

３品目は、海燕の巣入琵琶型香り焼き
ぶっちゃけ、海燕の巣の形状さえ知らないので、どんなお料理が出てくるのか全く想像付かない中、運ばれてきたお料理を見て、ダーと二人で、

「小さっ！！」（笑）



これまた、フカヒレの大きさが伝わらないのと同じく、このお料理ってゆで卵を半分に切ったくらいの上品な大きさ。
お料理自体は、ふぐの白子にカニ身が入ってるようなとっても濃厚な味で、これにさらりとしたウニ入りのあんが上手く絡んで非常に美味しかったんですが、前述のように海燕の巣の形状を知らない私達には、最後までどれが海燕の巣なのかわかりませんでした（笑）

残すは、牛肉のチャーハンのみとなったんですが、とっても一般庶民のダーと私のお腹は、腹五分？？目くらい（＾＾；
私達の食べる速さに調理が追いついてないのか、なかなか来ないチャーハンを待ってる間に周りの円卓に運ばれて行く「北京ダック」、「紹興酒漬けの活き海老のボイル」、「伊勢海老の焼き物」etc.を見ながら、色々勉強させてもらいました。

牛肉入りチャーハン


私達の目には、一人前の量にしか見えないチャーハンを手に「お取り分けさせていただきます」って言わはるサービスの方の声に思わず。。。（＾▽＾；；

具に使用されてる牛肉がもっそ高級なのはわかったけど、ダー曰く、「王将のチャーハンと同じ」だそうです。同感（笑）

フルーツ盛り合わせ


うーーん、なんでデザートの王様＝メロンなの？？？？（＿　＿；
メロンが嫌いな私は、がっくり。。。。。。
人生で自主的にメロンを食べたこと無いんだけど、一流店が出すメロンは、違うかも！！？？と思って、トライ

「・・・？？？美味しーーー！！！」

実は、お昼に食べたミルクレープにメロンが挟まってて、そのメロンは、生臭くって、ちょっと避けて食べたんだけど、このメロンは、違いました

ダーが豪華一点主義でとってもゴージャスなコースを組んでくれたので、本物のフカヒレの食感や海燕の巣、メロン、人生で初めての貴重な経験がたくさん出来ました。

感謝♪

それにしても、自分の舌てとっても一般庶民。
高級な味を感じ取れる範囲がもっそ狭いし、運良くキャッチできても、それを表現する引き出しの中に、チープなものしかないね（笑）

でも、今回のお食事で嫌いなメロンも克服できたし、どんな高級なお店に行っても、物怖じしない自信が付きました。

もちろん、帰りに二人でねぎ焼き食べて帰りました（＾▽＾ハッハッハ