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おつ。
この頃本当に寒くなってきたねぇ。
ホットカーペットを買おうかどうか悩み中であります。
この間、友人たちのブログを読ませてもらって、思ったんんだけど、私のブログってものすごい世間の事情に関与してない
今世の中で起こってる事件とか、放映中のドラマとかに関しての話題って全くなくって、ただ単なる自分の趣味思考が殆ど。
別にそれはそれでいいんだけど、後で読み返したときに時事的なことと絡めてると、回想したときに関連してその時代背景がわかるから、ちょっとしたお得感を味わえるよね。
まぁ、後で読み返すかどうかってのは微妙だけど
ってことで、今日も全く時事的なことには無関係な話題ですわ。
最近の私は今までよりかは、お料理度が上がってるんだけど、基礎ってものがまったくない私には、そもそもわかってない事がたくさんあったから、調べてみた。
��バターとマーガリンの違い
バターは乳脂肪、マーガリンは植物性油脂が原料。
もっそ簡単。ちゃんと知らんかった。。。
��片栗粉とコーンスターチの違い
これまた、成分がでんぷんなんだけど、片栗粉はじゃがいもで、コーンスターチはとうもろこし。
片栗粉は冷めると粘度が落ちるから、温かいうちに食べるもの、逆にコーンスターチは加熱して粘度が出ると冷えても粘度が落ちないので、カスタードクリームとかに適してるんだって。
��重曹とベーキングパウダーの違い
・重曹＝ズバリ炭酸水素ナトリウムで、熱を加えないと反応しない。
・ベーキングパウダー＝炭酸水素ナトリウム＋その他調整剤的なものが入ってるらしく、常温でも水分、粉とかに混ぜると反応。
膨らむスピードはベーキングパウダーが断然早いみたいだし、ふんわり仕上がるらしい。
だから、簡単に混ぜて、すぐに膨らませたいときはベーキングパウダー使えばいいのかな。
重曹は、お饅頭とかに使うらしいけど、作ることはないので、洗顔かお掃除に使うべし 
で、どう使い分けるかだけど、
��調整豆乳と無調整豆乳の違い
言葉の通り調整してるかなんだけど、具体的にどう違うのかって言うと、調整豆乳のほうが、砂糖、油、ナトリウム、カルシウムetc.が入ってるらしい。
だから、ダイエットには無調整豆乳がいいんだって。
まぁ、無調整は飲みにくいみたいだけど、私的には、そんなにわかんない程度なので、スーパーでの値段で決めよっかな
ところで、今、何とか使いこなしたいと思い始めてるのが、「ゆずコショウ」 
近所のおば様から頂いた九州のゆずコショウがあるんだけど、お鍋のときにしか使わなくって、余ってたのよ。
昔、お味噌汁に入れてみたら、結構美味しかったんだけど、すっかり使うのを忘れてた
で、ネットで調べたら、意外に何でも使えるみたい 
要は、しょうがとかずばりコショウの代わりに使えばいいみたい。もっそ簡単 
早速、豚のしょうが焼きをゆずコショウに変えて作ってみたけど、しっかりゆずコショウの風味が残って、かなりよかったよ！！
焼肉のたれに混ぜてもいいらしいし、鶏肉にも合うみたいだし、ちと上品にパンチを出したいときはゆずコショウだね。
シチューとかに入れても絶対美味しいと思わない！！？？
いやぁ、チャレンジ精神がくすぐられるわぁ  
みなさんも是非是非色々試してみてください。
【2006/11/18 11:58】 出来事 |
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なんて、不思議に思いながら、子供のときは見てたなぁ。
